王道から個性派まで どの鯛料理を食べたい？

3つの海峡に囲まれた淡路島の周辺海域は昔から鯛の好漁場で、現在も島内17の全漁業協同組合で漁が行われています。2021（令和3）年には島で水揚げされた天然真鯛を「淡路島えびす鯛」としてブランド化し、素材を生かしたバラエティー豊かな鯛料理を宿や飲食店約50カ所で提供中。春先は体の色がピンクに染まることから「桜鯛」と呼ばれます。（食のブランド「淡路島」推進協議会）

王道メニューの生け造りや鯛めしから、鯛そうめんや宝楽焼きといった島の伝統料理、パスタやバーガーなどの個性派まで、多彩なグルメがそろっています。