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ウチでは定番ですが？（2024年7月号）
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県内の郷土料理を紹介します。 |
解説 たこめし（播磨）
写真提供：（一社）明石観光協会
タコが足を広げて干された姿が、播磨灘の夏の風物詩としておなじみの「干しだこ」。その干しだこを使ったたこめしは、明石で古くから受け継がれてきた浜の味。炊く前に軽くあぶるのもポイントで、香ばしさもうまみも歯応えも「一度食べたら普通のたこめしでは物足りなくなる」くらいだとか。
兵庫五国の個性を切り口に、地域の魅力を再発見するプロジェクト「U5H（兵庫五国連邦）」の公式サイトでも紹介中！
詳しくはU5Hのページ（外部サイトへリンク）から
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兵庫県知事 齋藤 元彦
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ウチでは定番ですが？
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