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ウチでは定番ですが？（2024年11月号）
県内の郷土料理を紹介します。
解説 播州ラーメン（播磨）
写真提供：西脇多可料飲組合
見た目はシンプルなしょうゆラーメンですが、最大の特徴は甘いスープ。そのルーツはなんと北播磨の地場産業「播州織」！織物工場で働くために全国から集まった若い女性たちの口に合うように工夫が重ねられて、甘みの強いスープになったそう。誕生から半世紀以上たった今、地域ではすっかり「ラーメンといえばこの味！」。
兵庫五国の個性を切り口に、地域の魅力を再発見するプロジェクト「U5H（兵庫五国連邦）」の公式サイトでも紹介中！
詳しくはU5Hのページ（外部サイトへリンク）から
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