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北のシロイカ＆南のハモは今が旬 現地ならではのメニューを味わう
香美町香住区では夏の名物として、シロイカの生け造り「活（かつ）イカ料理」を売り出しています。イカは非常にデリケートな生き物。わずかな衝撃でも弱ってしまうので、いけすからそっと取り出して手早くさばきます。テーブルに運ばれても、まだ足はうねうねと動いています。透明の身はこりこりと弾力があり、かむほどに甘みが広がります。イカを堪能した後は、いさり火見物を。夜の沖合にイカ釣り船の明かりがぽつぽつと浮かぶ幻想的な風景も、この時季ならではです。
（香美町香住観光協会 毛戸祐介さん）
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透き通った身は新鮮な証拠。希望すればエンペラやゲソは天ぷらか塩焼きにしてもらえます。 |
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サクサクの衣のハモカツをバンズで挟んだバーガー。 |
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王道の湯引きも根強い人気。 |
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島内産レモンを添えたハモそうめんは、さっぱりとした味わいです。 |
問い合わせ
シロイカ 香美町香住観光協会
【Tel】0796-36-1234
【Fax】0796-36-3388
関連リンク
南あわじ市食の拠点推進課
【電話】0799-43-5224
【ファックス】0799-43-5323
関連リンク
南あわじの鱧料理（外部サイトへリンク）のホームページ
